質量是企業發展的原動力，也是品牌價值的基石。以質量管理取勝市場早已成為許多企業生存發展、增強綜合競爭力的必然選擇。做為食品生產企業“商丘通寶食品有限公司”在其發展的十年里，始終保持著高標準的管理質量，始終以Z優質的產品和服務回饋消費者。

　　公司除認真貫徹執行《食品安全法》及質量監督部門關于產品質量監督檢驗的法律、法規和政策，積極落實質量安全主體責任，尤其更注重省、市局各級領導的督查指導，公司始終圍繞著食品安全建設的主題，從思想意識、組織領導、源頭控制、過程監督、硬件支持等各個方面加強管理和建設，使食品質量安全管理工作做實、做細。

　　加強領導，健全機構，為食品質量安全工作提供組織保障

　　為切實做好質量安全控制工作，公司領導高度重視，將產品質量監管和食品安全列為首要工作，并成立了以董事長為組長，總經理、各部門經理、相關負責人為成員的食品質量安全處理小組，形成了主要領導負總責，分管領導親自抓，相關部門具體抓的管理機制;同時，設有專職督查人員，負責企業質量安全的日常督查管理。

　　為落實質量主體責任，公司組織并簽訂了“責任人責任書”、“直接責任人責任書”， 讓相關負責人切實擔當起質量責任人職責。牢牢樹立“質量就是生命”的理念，加強過程管理和質量控制，提高企業的核心競爭力。由于組織領導到位，思想高度重視使食品質量安全管理的各項工作都切實的落到了實處。

　　嚴格的原料采購、驗收控制程序，從源頭控制產品質量

　　原料的合格與否是產品Z終實現食品質量安全的先決條件，為使源頭控制更加有效，公司加強了對原材料驗收工作的管理。每年公司組織督查小組不定期的對供應商進行評定，通過實地考察、現場審核、資質評價、入廠驗收及使用過程中的質量情況匯總等實現優勝劣汰，所有的供應商均選擇同類產品中品牌知名度較高、誠信度較好、資質狀況全、生產管控能力強、產品質量優的生產廠家，且每個廠家的開戶均有三個部門進行聯合審核簽字確認。

　　對所有采購的原料，均嚴格執行進貨查驗制度、索證制度、備案登記制度和相關的報批報驗手續，實現原材料來源的有效性及可追溯性。對資質證件不齊全的原輔材料堅決不予使用，對檢驗不合格的原輔材料堅決退回。

　　正是因為有了嚴格的管理，才使得商丘通寶罐頭以優異的品質暢銷市場。

　　嚴格的生產過程質量管控

　　商丘通寶除在食品安全、原料、方面制定了嚴格的質量管理標準，在整個生產過程中也是以嚴格控制工藝操作和質量檢查來保證產品品質。公司在生產過程中堅持關鍵環節重點監控，始終貫徹“四按”即公司的各項管理規定、按作業指導書操作、按質量標準檢驗、按異常情況處理流程處理異常;“四檢”即操作者自檢、上下道工序互檢、質檢員專檢、督察員巡檢的工作模式對生產過程進行嚴格管控。并在車間推行崗位零缺陷的目標管理，Z大限度地確保不合格的半成品不流入下道工序，異常產品能及時有效的隔離，從生產車間的加工環節Z大限度地確保產品的質量。

　　此外，為保證生產中各工序運行順暢，Z大限度的減少異常情況的發生，真正做到“生產出合格的產品”，技術部品控中心多年來堅持對生產過程中出現的異常情況進行詳細的匯總，將生產中容易出現的異常問題和重點問題進行了歸納總結，并制作了專門的培訓課件如《各條線易出現的問題點》及《崗位操作自檢規范流程》、《切換線注意事項》等應用性很強的文件，定期對車間員工及質檢員進行培訓，將“質量”灌輸到每個人的腦海中，為我公司生產過硬品質的產品提供了有力的支撐與保證。

　　一絲不茍的成品出廠檢驗工作

　　在商丘通寶食品的生產車間，成品檢驗員對每批產品均要嚴格按相應的標準進行抽樣檢測，對所有產品的留樣都要進行保溫觀察、進行批次標識、理化及商業無菌的檢驗等，按照QS審核細則的要求對出廠檢驗項目進行逐一認真、準確的檢驗，各項目檢驗合格出具合格報告單后才允許放行出庫。

　　所有的檢驗員均經過省局嚴格的培訓，持證上崗，且每年至少一次和市局食品檢測中心進行檢驗比對，確保檢測數據的準確性。

　　完善的生產環節追溯制度

　　為了保證出廠產品的品質，商丘通寶對車間各工序原輔材料、添加劑的使用稱量都有詳細記錄，均能準確的體現生產廠家和批號;每垛產品均有編號，并記錄該編號的產品發送到哪個市場，根據每垛產品的編號，可以知道產品流向哪個市場;根據罐底的打碼，我們可以追溯到每一聽罐子是用哪個批號的原材料、哪個殺菌鍋生產出的產品及產品的市場流向，以便在出現質量問題時，能夠準確、及時地分析原因，并將不合格產品召回，保障消費者的飲食安全。

　　先進的食品安全檢測設備，為產品的質量提供硬件技術支持

　　一罐健康美味的通寶罐頭從加工生產到上市銷售需要經過多個環節，這其中的每個環節都要精益求精才能生產出符合標準并且讓消費者滿意的產品。而商丘通寶正是因為有了這一系列的生產和質檢的保障，才使得其產品自上市以來就受到了無數消費者的歡迎和喜愛，并成為人們居家旅行必備的優選罐頭。